The Restaurant

Heiko Nieder

Im ikonischen The Dolder Grand, das hoch über Zürich thront und einen atemberaubenden Blick auf die Stadt, den See und die Alpen bietet, befindet sich ein kulinarisches Juwel: The Restaurant. Unter der Leitung von Heiko Nieder, einem der talentiertesten Köche der Welt, wird hier die Haute Cuisine in ihrer höchsten Form zelebriert. Mit zwei Michelin-Sternen und 19 GaultMillau-Punkten ist The Restaurant ein Muss für Feinschmecker.

Das Menü von Heiko Nieder besticht durch Kreativität, Präzision und eine aussergewöhnliche Geschmackskomplexität. Sein Ansatz ist innovativ und experimentell, kombiniert jedoch stets die besten Zutaten der Saison. Die Gerichte überraschen mit unerwarteten Aromen und harmonischen Texturen. Ob Jakobsmuscheln mit Yuzu, ein perfekt gegartes Wagyu-Rind oder eine meisterhafte Kreation aus Schokolade und Passionsfrucht – jeder Gang ist eine Einladung, die Grenzen des Geschmacks neu zu entdecken.

Ein Highlight ist das „The Epicure“-Degustationsmenü, das ein wahres Feuerwerk an Geschmäckern bietet. Begleitet wird das Erlebnis von einer exquisiten Weinauswahl, die perfekt auf die Gerichte abgestimmt ist. Der Sommelier steht bereit, um mit Expertise und Leidenschaft den passenden Tropfen zu empfehlen.

Die Atmosphäre von The Restaurant ist elegant und modern, ohne steif zu wirken. Grosse Fensterfronten lassen Tageslicht herein und geben den Blick auf die idyllische Umgebung frei. Abends sorgt ein gedimmtes, warmes Licht für eine intime und luxuriöse Stimmung. Der Service ist makellos – unaufdringlich, aufmerksam und herzlich.

Das Erlebnis im The Restaurant ist mehr als ein Dinner – es ist eine Reise für die Sinne. Kombiniert mit dem luxuriösen Ambiente des The Dolder Grand, das selbst Kunstliebhaber mit seiner beeindruckenden Sammlung begeistert, wird jeder Besuch unvergesslich.

Ein Abend in The Restaurant ist die perfekte Gelegenheit, die Schönheit Zürichs mit aussergewöhnlicher Kulinarik zu verbinden. Es ist ein Ort, an dem Luxus, Geschmack und Eleganz miteinander verschmelzen. Ein Muss für alle, die das Beste suchen, was die Welt der Gastronomie zu bieten hat.