Schloss Schauenstein

Andreas Caminada

Eingebettet in die malerische Landschaft Graubündens liegt das Schloss Schauenstein in Fürstenau, ein wahres Juwel für Gourmets und Liebhaber historischer Architektur. Das Schloss, dessen Ursprünge bis ins 12. Jahrhundert zurückreichen, beherbergt das mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant von Andreas Caminada, einem der renommiertesten Köche der Welt.

Caminada hat es geschafft, die traditionsreiche Kulisse des Schlosses mit moderner Spitzenküche zu verbinden. Seine Philosophie: Das Beste aus regionalen Zutaten herausholen und sie zu einzigartigen Geschmackserlebnissen vereinen. Dabei legt er besonderen Wert auf Nachhaltigkeit und die enge Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten. Ob Bündner Bergkäse, frische Kräuter aus dem hauseigenen Garten oder Fleisch aus der Region – jedes Detail auf dem Teller zeugt von höchster Handwerkskunst und tiefer Verbundenheit zur Heimat.

Das Restaurant selbst ist eine Symbiose aus historischem Charme und zeitgenössischem Design. Die Gäste speisen in kleinen, elegant eingerichteten Räumen mit Blick auf die umliegenden Berge. Der Service ist makellos und schafft es, Professionalität mit Herzlichkeit zu verbinden. Jeder Besuch fühlt sich an wie ein massgeschneidertes Erlebnis, das lange in Erinnerung bleibt.

Doch Schloss Schauenstein ist mehr als nur ein Restaurant. Es ist ein Ort der Inspiration und Entschleunigung. Wer die Nacht verbringen möchte, kann in einem der geschmackvoll gestalteten Gästezimmer übernachten und so die besondere Atmosphäre des Schlosses noch länger geniessen. Der Morgen beginnt dann mit einem Frühstück, das den Tag mit kulinarischen Highlights einleitet.

Andreas Caminada hat mit Schloss Schauenstein einen Ort geschaffen, an dem Geschichte, Kultur und Genuss harmonisch verschmelzen. Fürstenau, die kleinste Stadt der Welt, wird so zum Ziel einer kulinarischen Pilgerreise, die nicht nur den Gaumen, sondern auch die Seele berührt.

Ob als Liebhaber von Haute Cuisine, Architektur oder einfach als Geniesser des Lebens – ein Besuch im Schloss Schauenstein ist ein Erlebnis, das man sich auf keinen Fall entgehen lassen sollte.